Nos produits
Vous trouverez ci-dessous ce que nous vendons de notre propre production.
En cas de question ou d'intérêt, n'hésitez pas à prendre contact avec nous.
Tous nos produits sont en reconversion Bio Suisse (2026-2028).
En ce moment
Viande de boeuf
Elevé sous la mère.
Rassie durant 3 semaines.
Vendue uniquement en lots:
- un quart de boeuf, 45kg env.
- un huitième de boeuf, 20-25kg
Prix: 30chf/kg.
Chaque lot contient une diversité de morceaux: entrecôte, filets, jarret, viande hâchée, rôti, emincé, ragoût, tranches minute, bouilli, aiguillette...
Certains morceaux peut-être moins appréciés comme le bouilli ou le jarret peuvent être transformés en viande hâchée (nous le préciser).
Sur demande, il est aussi possible d'obtenir la langue, le foie, les joues, ou des os.
Mise sous vide des morceaux:
Elle a lieu environ 3 semaines après l'abattage, à la boucherie.
Si vous ne souhaitez pas effectuer la mise sous vide de votre viande, nous proposons de le faire à votre place pour 1.- de plus par kg.
Calendrier selon les demandes: nous abattons lorsque l'animal complet est vendu. Faites-nous part de votre intérêt et nous vous contacterons !
Légumes de saison
A partir de l'été 2026.
Divers légumes en vente directe.
Selon les prix conseillés pour le Bio.
Venez nous voir et les goûter!
Les légumes suivent les saisons qui leurs sont adaptées... naturellement légèrement plus tard en altitude qu'en plaine. La patience est récompensée par des légumes cultivés naturellement, dans un sol respecté et nourri comme il se doit, avec, certains diront, un bonus en goût ! Merci l'air pur et frais des nuits et le soleil franc de la montagne.
A venir...
Viande hâchée en quantité
Sur demande et selon arrivage, nous vendons des grands lots de viande hâchée.
Min. 5kg
Prix:
Céréales panifiables
Des céréales panifiables, comme l'épeautre, le seigle, l'avoine, le blé, l'engrain,...
Viande séchée et saucisson
Lorsque nos vaches les plus vieilles partiront, nous demanderons leur transformation en vianche séchée et saucisson.
Et aussi...
Plantes aromatiques et médicinales
Elles seront vendues en frais ou séchées, peut-être transformées en sirop ou en mélange pour bouillon, qui sait ce que le temps nous permettra de mettre en place. Et ce qui vous intéresse?
Petits-fruits
Framboises, cassis, groseilles rouges et blanches, argousier, baies de goji?, fraises?, aronia, josta? myrtilles? qui sait ce qui nous enthousiasmera au moment de planifier le jardin.
Peut-être y aura-t-il une zone en self cueillette?
Vendus en frais, puis congelés ou transformés.
Fruits
Lorsque la Chadoline aura fini sa patente arboricole (au plus tard dans 2 ans), nous planterons un petit verger fruitier, là où nous pensons qu'il se développera au mieux dans notre rude climat. C'est à la fois un test et un espoir, tout en sachant qu'il ne produira pas comme ailleurs, nous nous réjouirons de chaque fruit, des magnifiques floraisons, et de ses services pour la biodiversité environnante.
Il y aura: pommiers, poiriers, pruniers, damassiniers.
Vente de bétail
Nous vendons également de temps à autre une vache / génisse de notre remonte pour l'élevage, n'hésitez pas à nous contacter si intérêt.